干烧比目鱼
简单
4人份
这个做法之前在「鱼冻」菜谱里有提到，今天再做就把它具体化一点；若能买到食材，真心推荐此做法，这是除清蒸之外非常日式、好吃的一种风味... 做法参照岩崎启子的《零基础日式家庭料理》
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #调料
- 1大勺料酒
- 1小把萝卜苗
- 1杯水
- 2块比目鱼块（鸦片鱼）
- 2大勺料理酒/味霖
- 2大勺日式酱油
- 60克（用水泡开后）裙带菜
蔬菜类
- 2片生姜
调味料
- 2小勺白砂糖
营养成分
热量
582.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
9.0 克
糖
12.0 克
钠
984.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鱼块用流动的水冲洗，并用刀轻轻地刮去表面的黑色；生姜洗净切丝；裙带菜泡至涨发撕成一口大小；萝卜苗摘去根部（没有可免）；
2
把调料和水倒入平底锅里煮开，放入鱼块和生姜丝，用铝箔当作小锅盖，中火炖煮10分钟；
3
中途不断揭开锅盖，用勺将汤汁浇在鱼块上；待鱼块煮熟后，在平底锅的空余处放入裙带菜和萝卜苗略煮，即可出锅。
