西兰花什锦
简单
4人份
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食材清单
其他
- 嫩玉米粒
- 山药
- 水淀粉
- 玉米油（其他植物油）
- 胡萝卜
- 西兰花
- 青豆
肉类
- 素肉片
蔬菜类
- 姜
调味料
- 盐
豆制品
- 豆腐乳
营养成分
热量
727.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
5.0 克
糖
14.0 克
钠
676.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把西兰花切小块，盐水中泡10分，洗净，下锅在开水中焯一下，青豆也下锅焯一下。捞起备用。
2
胡萝卜、山药削皮切丁，素肉片发水泡好，挤干水分备用。把豆腐乳放入一个空碗中，压开加水化成糊状，备用。
3
锅里倒油，烧至8成热，倒入姜片爆香，依次下胡萝卜丁、山药丁翻炒一会儿，再下青豆、嫩玉米粒、素肉片，接着再翻炒几分钟。
4
最后，把化好的豆腐乳倒入锅中，随即放少许盐，放入水淀粉。
5
翻炒几下，出锅。
