微波炉1min，软绵绵的奶香芋泥戚风 | 微波炉蛋糕vol.1
简单
4人份
做一个戚风蛋糕，烤箱要烤半小时，蒸锅要蒸三刻钟，但如果只有微波炉的话…… 最快只要1min，就能get这个绵软的小戚风啦！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #芋泥奶盖部分
- 1份紫薯
- 1片（可略）芝士片
- 30g玉米油
- 3个鸡蛋
- 3份芋头
- 3小勺（可略）砂糖
- 50g牛奶
- 60g低筋面粉
- 按自己的口味炼乳
肉类
- 70g牛奶
蛋类
- #蛋糕体部分
调味料
- 40g细砂糖
营养成分
热量
666.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
4.0 克
糖
2.0 克
钠
503.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
加热过的牛奶中倒玉米油，划一字搅拌至充分乳化
2
筛入低筋粉，搅匀；加入蛋黄，继续搅匀
3
蛋白分三次加糖，打发成偏干性发泡，三分之一蛋白霜放到蛋黄糊中，翻拌均匀
4
再倒入剩余的蛋白霜，继续翻拌均匀，戚风蛋糕糊完成！
5
拿出一次性纸杯，倒5分满
6
700w功率微波炉80%火力（相当于中高火），加热1min
7
取出后倒扣晾凉，剪开或撕开一次性纸杯，绵软Q弹的纸杯戚风小蛋糕就搞定啦！
8
组织很棒吧！
9
荔浦芋头和紫薯按3：1的比例，盖上一层打湿的厨房纸巾，放进微波炉，高火加热10min（中途记得拿出来翻动一下，受热更加均匀）
10
蒸熟的芋头紫薯，用叉子压碎，再按自己口味加炼乳，继续搅和成泥
11
取100g紫薯芋泥放进料理机，加70g牛奶，3勺糖，一片芝士，搅打成光滑细腻的梦幻紫奶盖
12
芋泥奶盖淋到戚风上，撒上海苔肉松
13
或者装饰蓝莓+薄荷
14
来一口~
15
再一口~
