卤鸭腿豆皮
简单
4人份
工作太忙，回家做米饭炒蔬菜已经忙的不亦乐乎了，再想见点儿荤腥儿，午餐别想了，晚餐只能吃宵夜。就做一锅卤味扔在那，一般以一道荤食为主，辅一些豆制品和菇类简直绝配。平时快手菜，还可以当下酒小食。给聪（偷）明（懒）的自己打100分👏 我这份是变异卤味食谱，想留卤水那种的是无油的，我要喝汤的，加了不少料
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1片香叶
- 2张豆皮
- 个干辣椒
- 适量响铃
- 适量料酒
- 适量桂皮
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量花椒
肉类
- 2只鸭腿
蔬菜类
- 1片姜
调味料
- 克糖
- 适量盐
营养成分
热量
344.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
1.0 克
糖
7.0 克
钠
289.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
超市买回鸭腿洗净，改刀（使之更入味）。加适量盐，老抽，料酒腌20分钟
2
热锅，下冷油。加花椒，辣椒，八角，桂皮等香料爆香。
3
待香料香气发出来，放鸡腿双面煎焦黄。
4
把之前腌制的调教加入油锅，翻炒，加糖，老抽，少许盐调味。加水，大火煮开，小火炖入味。
5
40分钟，提前10分钟加豆制品:豆皮和响铃。
