纯素食！不含五辛！炖土豆，软糯不烂！
简单
4人份
我家那位喜欢吃软糯口感的炖土豆，还喜欢把炖好的土豆拌在米饭里，或者拌在粥里（其实是喜欢拌各种菜◉‿◉）他自己以前都是用鸡腿炖土豆，为感谢他陪着吃素的我几乎每天一起吃素食，就学着炖没有肉肉的土豆，炖了几次，我家那位说炖的越来越好吃了。 (￣∇￣)
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食材清单
其他
- 1根胡萝卜
- 2个土豆
- 4朵干香菇
- 半个八角
- 适量油
- 适量生抽
- 适量素蚝油
- 适量素高鲜
蔬菜类
- 1片生姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
326.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
5.0 克
糖
18.0 克
钠
643.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
土豆切大块（太小容易炖成土豆泥(°_°)），胡萝卜滚刀切块，干香菇泡发！
2
锅里倒入适量油下姜片，香菇，八角爆香！再下胡萝卜翻炒几下（使β—胡萝卜素溶解出来）
3
下土豆一起翻炒，待表面变色。下适量调味料（盐，蚝油，生抽）继续翻炒上色（跟吃炒菜的咸淡就差不多）
4
转大火加入清水，可以多加点以免要加第二次，土豆大块需要炖久一点！盖上锅盖开始炖吧（忘记看时间了╮(￣▽￣"")╭）！那就炖到汤汁浓稠用筷子戳一下土豆中间，能用筷子戳开两半就差不多了。这时候可以试下咸淡，不够味的可以根据个人口味添加适量盐哦！起锅前撒入适量素高鲜翻匀盛出！胡萝卜有甜味就不需要加白糖了，要不然会很甜的！
5
我喜欢吃干一点的土豆，所以把汤汁炖的只剩汤盆的三分之一！
6
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