菠菜小面包 宝宝辅食食谱

简单 4人份

参考月龄:12个月以上 淡绿色的小面包,再加点鲜香的芝麻做点缀,真是要多可爱有多可爱,保证宝宝吃上一口就舍不得放下啦~ 我给宝宝做的辅食都拍成了视频,收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,包括主食、汤羹、烘焙、食疗等,关注我,不再为宝宝吃啥发愁啦!

菠菜小面包 宝宝辅食食谱
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 1个(去壳后55克)鸡蛋
  • 200克中筋面粉
  • 2克酵母
  • 50克菠菜汁
  • 60克肉松
  • 适量油、黑芝麻
调味料
  • 10克糖

营养成分

热量

527.0 卡

蛋白质

10.0 克

脂肪

25.0 克

碳水化合物

70.0 克

纤维

7.0 克

19.0 克

507.0 毫克

维生素

E,A

矿物质

Iron,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝

2

食材准备:中筋面粉200克、肉松60克、菠菜汁50克、糖10克、酵母2克、鸡蛋1个(去壳后55克) 辅料:油、黑芝麻

3

操作时间:50分钟

4

难度分析:初级

5

菠菜汁中加入酵母,将食材搅拌均匀。

6

*除了菠菜,你也可以用其他叶菜类榨成汁,来给宝宝补充营养。

7

面粉中加入白糖、鸡蛋,再加入菠菜汁,将食材搅拌成絮状。

8

接着揉成光滑的面团。

9

盖上保鲜膜,两个面团在40°C下发酵一个小时左右, 直至面团发酵为原来的2倍大。

10

*如果用烤箱,发酵功能大概是四十度,一般1个小时左右恒温发酵。如果要放在笼屉上,需要在蒸锅中加入半锅40度左右的温水,盖上锅盖发酵,现在是夏季,发酵会变得很容易,主要还是以面团变为2倍大为准。

11

*如果不确定是否发酵完成,可以在手指上蘸点面粉,插入面团,如果小洞不回弹,面团不塌陷,就是发酵成功了。

12

发酵完成后,去掉保鲜膜,将面团揉匀排气。

13

*在排气的过程中,你们可以在手上和揉面垫子上,撒一些干面粉防粘。

14

将面团整理成条状,再切分成大小均匀的面剂子。

15

面剂子用手整理成饼状。

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面饼中放入适量的肉松,将面粘合在一起,收口。

17

*肉松我建议选择低钠低糖的,好吃健康还能补铁,如果不加肉松的话也可以换成蔬菜馅、枣泥馅、肉馅等等。

18

最后用手按压成饼状。

19

面饼表面刷一层清水,撒上芝麻装饰一下。

20

盖上保鲜膜,面团二次醒发15分钟左右。

21

*醒发之后,面团会变得更加柔软,盖上保鲜膜则可以防止面团表面出现干裂。

22

热锅刷油,将饼胚放入锅中。

23

盖上盖子用小火焖一会儿,再煎至两面金黄。

24

*这个菠菜小面包用煎的方法会更好吃,如果姐妹们想用蒸的方法也可以,大概需要15~20分钟,具体时间还是要根据自己做的面包大小来掌控。

25

熟透后取出,晾一晾就可以吃了。

26

把小面包掰成两半,就能看见中间夹着的满满肉松,不光看着满足,吃起来更是香到舔手指!

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