超适合小朋友春天吃的银鱼蟹粉蛋
简单
4人份
一直都超喜欢海金滋家的蟹粉蛋，每回吃必点，一人包大半盘的那种🤣所以在家复刻了一把。在原版的基础上再加了些小银鱼，蛋白质、钙含量超高，酸酸甜甜，营养又美味，很适合万物生长的春天，给大小朋友吃吖～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克浓姜汁/姜蓉
- 15克米醋
- 4个鸡蛋
- 50克新鲜小银鱼
调味料
- 10克糖
- 1克盐
营养成分
热量
761.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
5.0 克
糖
2.0 克
钠
278.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好原材料，蛋白蛋清分开，分别搅打均匀，银鱼事先焯熟，焯的时候加点黄酒。盐、糖、米醋、浓姜汁或姜蓉放在小碗里调好。
2
不想很多油，就要全程小小火慢慢来！锅里倒适量油烧温，把蛋清倒进去。
3
一直小火搅拌蛋清液
4
直到半凝固的絮状
5
倒入一大半蛋黄，事先调好的料汁，继续搅拌
6
到微微凝固
7
再加入熟银鱼搅拌
8
倒入剩下的蛋黄液，继续搅拌到基本凝固，快速盛出
9
好啦，开吃吧～
10
超好吃哦！
