抖音版酸辣凤爪
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1／4个洋葱
- 1个柠檬
- 2勺料酒
- 2勺香油
- 300ml白醋
- 300ml酱油
- 600g鸡爪
- 8个小米椒
- 半瓣大蒜
蔬菜类
- 5根香菜
- 8片姜
调味料
- 1勺糖
- 2g盐
营养成分
热量
266.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
904.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡爪洗干净，剪掉指甲，从中间剁开，分成骨棒和鸡爪两部分。再把爪子一分为二，比较好入味……鸡爪整体分了3⃣️部分（忘了拍图）
2
鸡爪冷水下锅，水开大概6-8分钟，将鸡爪捞出来立刻放在冰水中冷却（没有冰水就凉水，越凉越好）
3
将香菜切段，洋葱、小米椒、大蒜切末，柠檬和姜切片放入盘中备用
4
准备容器，依次倒入白糖，醋（海天米醋），酱油（海天生抽），料酒，香油，盐，搅拌均匀（误把蒜倒进去了，这一步不用放蒜哈）
5
鸡爪完全冷却后，捞出沥干水分放入盘中，加入切好的香菜等，再倒入液体条件拌匀，盖上保鲜膜冰箱冷藏一晚上，口感更佳
