猪肉大葱粉条包子 详细!极美味!

简单 4人份

猪肉,粉条与大葱是绝美的搭配,也是一种传统的包子馅,那是我们的祖辈历代试验出的搭配,在家做过包子后外面卖的肉包子都不想吃了。

猪肉大葱粉条包子 详细!极美味!
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食材清单

其他
  • 适量五香粉
  • 适量生抽
  • 适量粉条
  • 适量老抽
  • 适量胡萝卜
  • 适量蚝油
  • 适量酵母
  • 适量面粉
  • 适量香油
  • 适量鸡精
  • 适量黑胡椒
肉类
  • 1斤猪肉
蔬菜类
  • 1根大葱
  • 适量姜
调味料
  • 适量盐

营养成分

热量

390.0 卡

蛋白质

28.0 克

脂肪

19.0 克

碳水化合物

73.0 克

纤维

8.0 克

9.0 克

432.0 毫克

维生素

D,E

矿物质

Zinc,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

先揉面发酵。(此处省略揉面步骤,可见我的馒头或花卷菜谱,非常详细)面发酵过程中备馅! 1准备粉条。首先锅中加水,水烧开后放入适量红薯粉条,泡软能用手指掐断即可捞出,过凉水,滤水后切小段。2 一根大葱(用量根据自己的肉馅定),切小段。3 胡萝卜切碎,这一步视自己喜好定。4 适量姜切小块。 把这几样料放一起切碎,如视频。

步骤 1
2

切到如视频样,放入买好的肉靡继续剁!注意一定要买好肉靡,土猪肉的最好,香!一般一斤肉可以包20个包子。

步骤 2
3

剁到肉没有可见的小块,肉与粉条 大葱互相融合,粘连一起,如视频。

步骤 3
4

调料如图:盐,鸡精,黑胡椒,五香粉(适量),老抽,生抽,蚝油,香油。

步骤 4
5

剁好的肉放入干净盆中,加调料尝味,不能太咸,调好味开始搅拌,馅多的可以直接用手抓匀。

步骤 5
6

加面粉拿出发酵好的面。

步骤 6
7

面团大的,从中切开,分两次揉。另一半面团放盘子里用布盖住防干。

步骤 7
8

面团揉好后,捏成长条,切大小相同的剂子。

步骤 8
9

剂子按扁,擀成圆的包子皮,不能太薄,大约有一个手掌🖐️大,厚度约2到3毫米。

步骤 9
10

面皮中放入肉馅,捏花。

步骤 10
11

包好的包子放在打湿的笼布上,注意包子之间留有间隙,防止蒸的过程中发大粘连到一起!

步骤 11
12

放入蒸箱,100度20分钟。

步骤 12
13

蒸好后,一定立马把包子拿出来倒在盘子上散热,并把它翻过来放置,不然底部会沾在笼布上。

步骤 13
14

香喷喷的包子,开吃!

步骤 14

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