家常高压锅酱肘子
简单
4人份
家常高压锅酱肘子简单做法，色浓味厚，肥而不腻，好吃得家人吃了还想吃。
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食材清单
其他
- 1个肘子
- 1勺料酒
- 1勺老抽
- 2勺生抽
蔬菜类
- 8片姜
- 半根大葱
调味料
- 10克冰糖
- 5克盐
营养成分
热量
217.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
103.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洗了猪肘子先焯水煮几分钟，去除血水，煮好冲洗干净。
2
开小火融白砂糖，糖融马上放猪肉下去锅里翻滚上色，加入葱段，姜片，少量料酒生抽，老抽上色。
3
连同调味料，再加入盐，糖，再放一勺我自己做的料酒（里面有桂皮，八角去腥最好），将肘子放入高压锅，压20分钟（根据自己肘子大小调时间，我买的是很小的肘子）
4
倒计时到，再大火收汁，待汁起大泡泡即可，这里我切了三大块，感觉比较容易收汁，反正我是打算切小片吃，毕竟我家妹妹的嘴巴实在是太小了。
5
取出装盘，终于可以大口吃肉肉一回了，喜欢吃冷的可以待凉后去骨切片沾蒜汁食用。
