家庭聚餐：鸡肉焖土豆
简单
4人份
肉质细嫩，滋味鲜美，配上土豆，香味更浓 今天的心情就比较适合吃鸡肉焖土豆 时间成本：1.5个小时 功效：润肠道、保护视力 接下来跟上我的节奏 let's go
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 0.5克白胡椒粉
- 1勺老抽
- 2个土豆
- 2克料酒
- 2勺生抽
- 2勺蚝油
- 3瓣蒜
- 半只鸡
蔬菜类
- 2片姜
调味料
- 1克盐
- 3克白糖
营养成分
热量
493.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
6.0 克
糖
11.0 克
钠
452.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材：
2
1.土豆削皮
3
2.鸡肉洗净切块
4
3.蒜瓣切碎，和姜片装入碟子中
5
鸡块焯水然后装盘沥干水分
6
调汁：2克料酒 + 2克耗油 + 2勺生抽 + 1勺老抽 +
7
5克白胡椒粉
8
土豆切块用水冲洗掉表面的淀粉。小火起锅烧油，倒入土豆转中火翻炒，待土豆表面变金黄色可出锅装盘备用
9
炒糖色：
10
1.先大火热锅然后放油调成小火
11
2.热油后放入2克白糖缓慢搅拌
12
3.待白糖热熔化后出现有点冒泡的糖色放入鸡块调成中火炒
13
4.抄到鸡块明显着色就调成小火，大概1分钟左右，然后放入姜蒜翻炒出香味再倒入之前调好的汁翻炒1分钟
14
倒入沸腾的白开水(水量到鸡块的三分之二即可) + 1克盐 + 1克白糖，盖上锅盖小火焖30分钟后倒入之前炒好的土豆再焖15分钟，最后大火收汁出锅装盘
15
放点香菜装饰，美滋滋的鸡肉焖土豆就完成啦！
16
撤退——
