迷迭香岩盐烤土豆
简单
4人份
愉快的周末小假期就这样结束了，在这个周一的夜晚，我来分享一个特别适合宅在家里吃的迷迭香岩盐烤土豆。 上周我在自己的公众号里设立一个小食记的一周菜谱主题，然后做了四款清新的小吃。迷迭香烤土豆就是我想到的第一个。 看名字其实很简单，但却是一道比较耗时的小吃，尤其是想要达到外酥里嫩的效果就真的要多花很多时间。
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 1大勺橄榄油
- 1大把岩盐
- 1大把黑胡椒
- 3根迷迭香
营养成分
热量
339.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
3.0 克
糖
12.0 克
钠
244.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把土豆和迷迭香都洗干净
2
土豆去皮切块。推荐买粉糯一点的土豆，或者小土豆。这样成品才更容易有外焦里嫩的口感。
3
开水煮土豆，煮到半熟就可以了，不用像做土豆泥一样到筷子能轻易戳穿的程度。差不多7-8分钟。
4
把迷迭香的叶子切下来，放在碗里加入橄榄油，盐和黑胡椒拌匀。
5
煮好的土豆控干水分，等稍凉一点就把拌好的调料倒进去搅拌均匀。
6
烤箱预热220度，把土豆平摊在烤盘里面。每面烤20分钟。
7
烤薯角虽然很简单，但如果想达到餐厅里那种外皮的酥脆感，还是要烤比较久，而且期间要多次翻面。
8
最后到成品，我感觉差不多花了将近两个小时。
9
烤好的土豆，有淡淡的迷迭香味，酥脆的表皮下面包裹着软糯的内芯。好吃的到停不下来啊！吃完觉得好感动。。。漫长的等待还是值得的！
10
顿时觉得自己做少了！应该再烤一个的！
