🍦冰淇淋奶油蛋糕🍰卷
简单
4人份
单吃冰淇淋有点冷 因此做了一款奶油味的蛋糕卷 这样口感上有层次 也不凉
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食材清单
其他
- 1茶勺香草精
- 200ml淡奶油
- 2只鸡蛋
- 60克低筋面粉
- 75克左右（看个人口感）白糖
营养成分
热量
779.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
10.0 克
糖
17.0 克
钠
957.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将两个鸡蛋蛋白和蛋黄分开
2
将白糖25克放入蛋黄
3
将蛋黄搅拌至颜色变浅 体积变大
4
放入一茶勺香草精 继续搅拌蛋黄 然后放在一边待用
5
将蛋白加入35克糖 打发 这一步骤要注意 分三次加入白糖
6
将打发好的蛋白 1/3加入蛋黄 轻轻搅拌
7
然后加入过筛后的面粉倒入蛋黄 搅拌
8
将第二个1/3的蛋白倒入 继续搅拌 最后将剩下的蛋白也倒入
9
调好的蛋黄液 装入裱花袋（装裱花袋技巧：放在一个杯子里 ）
10
将冷藏好的奶油倒入冷藏过的盆里（这个在做冰淇凌的那集里有介绍）我用的是这个牌子的淡奶油 市面上比较多的是雀巢
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加入15克的白糖 打发淡奶油 白糖也是分三次加入
12
淡奶油成品的效果 然后装入裱花袋
13
将烤箱预热到160度 然后将蛋黄用裱花袋挤成圆饼装 放入烤箱烤十分钟
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这是出来的蛋糕🍰皮
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挤上淡奶油
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轻轻对折蛋皮 加入事先做好的冰淇淋
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最后再上一层奶油
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将蛋糕一切二 就可以食用了
