营养鲜美的虾粥
简单
4人份
夏天没胃口或者不想炒菜，或者要给牙口不好的老人孩子来点易消化的？这道鲜虾粥满足所有需求。有荤有素，再配个炒青菜就所有营养齐活啦！ 事后想起把菜谱记录下来，所以都没拍照片。。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 30克肉末
- 一勺料酒
- 一勺生抽
- 一勺食用油
- 一杯大米
- 五六朵香菇
- 五六片生姜
- 若干盐、鸡精、白胡椒粉
- 若干胡萝卜丁
海鲜
- 半斤虾
蔬菜类
- 两根葱
- 几片青菜
营养成分
热量
159.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
4.0 克
糖
12.0 克
钠
197.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、鲜虾洗净后切断头部，去虾线和脑肠。
2
2、身子部分用料酒、少许油、生抽腌起来，腌制时间1小时以上。如果虾比较大可以拦腰分成两段再腌制。提示：无须去虾壳！
3
3、头部剪去虾须等洗净沥干水分备用。
4
1、香菇泡发后切成片；
5
2、胡萝卜切丁；
6
3、青菜，可以是上海青、小芥菜等，切成一节拇指长的小段备用。
7
1、生葱洗净葱白部分切段，葱绿部分切成葱花，分开备用。
8
2、砂锅/搪瓷锅里热油，放入生姜片和葱白段，虾头，炒香炒出虾油，倒入洗好的大米，加水至适合的量（熬粥的水与米至少是10:1），盖上锅盖大火烧开后转中火，撇去浮末。几分钟后转小火煮
9
3、熬至粥刚熟，挑出虾头，加入腌制的鲜虾、香菇、肉末、胡萝卜丁，中火熬开了继续小火煮，如果稠了这时候可以加点水。
10
1、约再熬十五分钟左右，开盖看一下浓稠并加入青菜段，五分钟后加入胡椒粉、盐、鸡精、葱花，调味至合适即可关火上桌。
