万圣节蜘蛛杯子蛋糕
简单
4人份
我做过的蛋糕里面戚风一直是最好吃的，柔软，入口即化，从第一个戚风开始我就没失败过，所以这么多年一直用的一个配方，但是经常看到很多人说被戚风气疯了，我觉得每个步骤都认真仔细的话还好了，我这次做了杯子蛋糕，用了两种托，一种是做蛋挞用的托，一种是稍微深一点的小模具，事实证明，深一点的托做出来的蛋糕不回缩，用蛋挞托的会缩回去，但是不影响好吃的口感。 马上万圣节了，所以做了蜘蛛蛋糕提前预热起来，幸运的申请到了柏翠PE5386烤箱的试用，烤出来的蛋糕上色十分均匀，升温预热都很快，大大节省了时间。
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食材清单
其他
- 200g奶油
- 250g鸡蛋
- 300g黑巧克力
- 30g细砂糖（蛋黄）
- 40g植物油
- 40g牛奶
- 60g细砂糖（蛋白）
- 85g低筋面粉
- 适量白巧克力币
- 适量蕨根粉丝
营养成分
热量
571.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
8.0 克
糖
8.0 克
钠
555.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好食材。
2
蛋清和蛋黄分离。
3
打蛋器将蛋清稍微打发。
4
分次加入细砂糖继续打发。
5
蛋清打至硬性发泡。
6
蛋黄加入细砂糖、牛奶、油拌匀。
7
筛入面粉拌匀。
8
然后和蛋白糊一起拌匀。
9
然后倒入或者用裱花袋挤入纸模中，软的纸模下面要放上硬模垫底固定，稍微震出气泡。
10
开启烤箱，选择上下火模式，我开始选择的都是180度，烤箱预热好后放入蛋糕。
11
中间我感觉温度有点高，调整成上下火都170度了，时间用了20分钟。
12
奶油倒入锅里小火煮沸。
13
放入切小块的巧克力搅拌至完全融化，放入冷藏或自然冷却。
14
蛋糕烤好后要等到完全冷却，不喜欢蛋糕回缩可以出炉后倒扣一会或者用深的模具。
15
冷却的巧克力在蛋糕上抹一大一小两个球做蜘蛛的身体，白巧克力币做眼睛，黑巧做眼珠。
16
蕨根粉丝装饰出蜘蛛腿，因为家里停水没法软化巧克力了，就找了蕨根粉丝做腿了，大家可以把巧克力融化在油纸上画出蜘蛛腿最后装上。
