北海盐水杂鱼煲
简单
4人份
盐水煲在北海是第二鲜的吃法（第一是刺身），和白灼相媲美，清蒸最多只能算第三第四，喜好吃盐水煲的，才是真正会品海鲜
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食材清单
其他
- 三小勺盐
- 少许蒜
- 适量油
海鲜
- 两斤杂鱼
- 可不加 影响鱼的鲜味辣椒
蔬菜类
- 少许姜
营养成分
热量
625.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
10.0 克
糖
14.0 克
钠
725.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将原料洗切
2
将原料洗切如下，放适量水入煲，放姜蒜入，放三小匙盐入（是平时煮同鱼的三倍），加盖。中上火烧开滚1——2分钟
3
掀盖放鱼入，放酒少少入
4
二次滚开再掀盖放少量油入，同时熄火复盖捧开灶台，30秒，掀
