花式奶黄包
简单
4人份
春天的美食，绿色的旋律！用奶黄馅儿满足你的味蕾，用完美的外形吸引你的眼球！动动你的双手，跟着我一起来为家人蒸一笼香喷喷的奶黄包吧！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 120克鲜奶
- 2个鸡蛋
- 2克酵母粉
- 60克低筋粉
- 60克黄油
- 800克中筋粉（面粉）
- 奶黄馅材料：
- 适量南瓜汁
- 适量蔬菜汁
- 面皮材料：
调味品
- 80克白砂糖
调味料
- 20克白砂糖
营养成分
热量
327.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
6.0 克
糖
13.0 克
钠
932.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
奶黄馅做法：（之前忘记照相了）
2
1.将鸡蛋白砂糖用打蛋器迅速调匀。
3
2.倒入准备好的牛奶，再次打匀。
4
3.用筛子把低筋面粉筛入打好的蛋液中，再用打蛋器将低筋粉搅拌均匀，使其完全溶解到蛋液中（不需打发）。
5
4.将混合溶液再次过筛到碗中。
6
上锅蒸混合蛋液，隔水蒸20分钟。每隔5分钟用筷子搅拌一下，最后直到混合液完全凝固。奶黄馅儿就做好了！取出冷却备用。
7
和面皮：
8
1.用吃饭的小碗装大半碗温水，将酵母粉和白砂糖全倒入温水中搅拌，使其完全融化。
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2.将中筋粉面粉分为三份，化好的酵母粉水分成三份，把它们分别混合。
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3.白色面团：将温水慢慢加入其中一盆面粉中，用筷子不断搅拌成絮状即可。用手揉搓成光滑面团备用。
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4.绿色面团和黄色面团：将蔬菜汁和南瓜汁分别以上述和白面的方式揉好成团备用。
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5.将三团面进行发酵，可用烤箱发酵档发酵90分钟，也可以用锅放上温水将面盆放入进行发酵，也可常温发酵（春天温度低，发酵时间稍微长一点）。
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将发酵好的面团包上奶黄馅儿，做成自己喜欢的形状就可以了。
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做好的漂亮奶黄包放进蒸锅。
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奶黄包放锅里盖上锅盖，再次发酵20分钟。上大火蒸，等蒸锅上汽以后，转中火蒸20分钟，关火，闷10分钟，取出。
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出锅
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漂亮又好吃的奶黄包来咯！闻到香味儿了吗？
