电饭煲山药玉米排骨汤（加胡萝卜红枣枸杞）
简单
4人份
厨房新手，本来只想做山药玉米排骨汤，但在网上搜了各大神的教程后，自己用电饭煲捣鼓了2个小时，没想到味道还不错，所以就想建一个菜谱，供大家参考，也当作自己的厨房日记。 这个菜谱的创新主要有三点。 第一，配的素菜多，山药、玉米、胡萝卜、红枣、枸杞。 第二，排骨氽水用的调料相对较多。 第三，用电饭煲煲汤。 因为是厨房小白，自己不懂的还有很多，所以很多地方可能弄复杂了或者有错误，还请大家指正。
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食材清单
其他
- 10ml料酒
- 1大颗（或两小颗）八角
- 1片香叶
- 350克排骨
- 3粒大枣
- 半根+半根大葱
- 半根山药
- 半根甜玉米
- 半根胡萝卜
- 若干粒枸杞
- 适量水
- 适量白胡椒粉
蔬菜类
- 1根小葱
- 若干片姜
调味料
- 若干克盐
营养成分
热量
402.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
1.0 克
糖
1.0 克
钠
963.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用清水洗净排骨、胡萝卜、玉米、大葱、小葱、姜、大枣、枸杞。将胡萝卜切块，玉米切小段，大葱切段。山药去皮切块泡入水中备用，枸杞泡在水中备用。
2
排骨冷水下锅，加半根大葱、一根小葱、两片姜（多点没关系）、八角、香叶，加热，快沸腾时加料酒，煮至水面有较多白色泡沫时关火捞出排骨。用冷水将排骨表面的白色泡沫之类的脏东西洗干净。
3
将排骨、玉米、胡萝卜、适量大葱、两片姜放入电饭煲中，加适量清水，至少淹过食材的两个指节但也不要过多以防溢出电饭煲（因为后续还要放山药、大枣、枸杞等），选择“粥/汤”功能键，煮1.5h。
4
【我用的美的的3L小电饭煲，里面有一个煮粥的最高水位线，我加的水远超过了这个刻度线，但可能是我选择的是“粥/汤”这个功能键，火比较小，所以全程没有溢出锅。】
5
加入山药，适量盐，继续煮20分钟。再加入红枣煮10分钟。出锅前加入适量枸杞，尝尝汤的味道，加入适量盐、胡椒粉调味，可以撒点小葱花也可以不加。出锅。
