麻辣过瘾的水煮虾滑#秋季保胃战#
简单
4人份
感谢#中粮我买#联手下厨房推出这么优惠又方便的活动，让我们随时都能买到新鲜超值的食材，我买网有新鲜的瓜果蔬菜，还有海鲜和各种肉类，全冷链运输，包装严实，超快的物流，送到家的鲜虾鲜肉还都是冷冻的状态，买的放心吃的安心！ 现在的北方已经进入初冬，需要更多的热量来暖身暖胃，今天选择厄瓜多尔白虾来做嫩嫩的虾滑，搭配自己喜欢的青菜，麻辣过瘾哦！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个蛋清
- 1勺料酒
- 200克虾肉（去壳后净重）
- 3个八角
- 3瓣大蒜
- 适量（根据个人口味）干辣椒
- 适量青菜（油菜，金针菇或黄豆芽）
- 适量食用油
- 适量麻椒
蔬菜
- 3勺郫县豆瓣酱
蔬菜类
- 1段葱
- 5片姜
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
355.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
8.0 克
糖
3.0 克
钠
430.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材，大虾解冻去头去壳去虾线，清洗干净，蔬菜清洗干净
2
葱姜蒜切片切末，麻椒八角和干辣椒！
3
虾仁切碎后稍微剁几下，不用特别碎，这样带颗粒口感很好，加入一勺料酒，一个蛋清，少许盐和少许淀粉，（盐不能省略，不然虾滑没有味道不好吃）朝一个方向搅拌上劲，然后盖保鲜膜放冰箱冷藏一小时以上，冷藏后更易成型
4
锅中加适量油，平时炒菜的量，油热后加麻椒和八角爆香，然后捞出扔掉，当然你也可以不捞，那吃菜的时候要注意不要吃到嘴里！
5
放两勺郫县豆瓣酱炒出红油
6
加入葱姜蒜炒香
7
加入适量温开水，烧开后用勺子沾一下汤，然后再取虾滑入锅，每次都要沾汤，这样虾泥不会沾勺，入锅以后也很圆，煮大约三分钟，豆瓣酱有咸味，不用额外加盐，如果口重的话尝一下可以少加点盐，虾滑全部飘起来就熟啦！
8
另起一锅加适量水，水开后加入青菜金针蘑
9
烫软变色后装入大碗中
10
虾滑和汤一起倒入碗内，上面撒葱花和干辣椒，浇上烧熟的食用油即可美美的享用了！
11
补发两张中粮我买网厄瓜多尔白虾的图片，全冷链运输，超快的速度，第一天下单！第二天送到家，包装到位，一点都没有融化！
12
每只又大又饱满，入口的虾仁禁食嫩滑又弹牙！
