肉桂南瓜蛋糕
简单
4人份
秋渐深，天渐凉，正是吃南瓜的大好时节。 近一个月来，家里餐桌上出现了小米南瓜粥、南瓜吐司、南瓜蒸糕、南瓜乳酪蛋糕…一片丰收祥和氛围。 南瓜的神奇之处在于，无论多么平庸的食物，只要加入一点南瓜，就立刻披上一层土豪金色，登得大雅之堂了。那金灿灿黄澄澄的鲜艳，自有一股温暖的力量。 今天教大家做个口感松软的肉桂南瓜小蛋糕，简单快手又卖相十足，让它们成为今年秋天的香甜记忆吧。
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食材清单
其他
- 100g低筋面粉
- 120g南瓜泥
- 1个鸡蛋
- 4g泡打粉（可选）
- 80g黄油
- 少许肉桂粉or南瓜派香料（可选）
调味料
- 3g盐
- 40g细砂糖
营养成分
热量
660.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
2.0 克
糖
9.0 克
钠
915.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
南瓜蒸熟，用料理机处理成细滑的南瓜泥。
2
黄油室温软化，加入细砂糖和盐，用打蛋器打发到颜色发白，呈羽毛状。
3
打散的蛋液，分3-4次加入打发后的黄油。每次都用打蛋器充分搅匀后再加下一次。一次加入过多蛋液容易出现水油分离的状况，所以一定要少量多次地操作。
4
加入南瓜泥，搅打均匀。
5
筛入低筋面粉、泡打粉、肉桂粉(or南瓜派香料)，搅拌成均匀顺滑的面糊。
6
将面糊倒入纸杯或者模具，烤箱中层180度，上下火，15分钟左右出炉。（具体时间请根据模具大小和自家烤箱脾气进行微调）
7
这个方子大概可以做小号杯子蛋糕13个，大号杯子蛋糕5个。
