娘家焖猪脚
简单
4人份
因为脚伤一直旧伤复发，妈妈总是跟我说以形补形 ，每次回家都会给我焖猪脚吃，真的是属于家的味道~ 一开始真真真不喜欢吃猪脚觉得是肥肉，后来离家工作，想起家，想起妈妈，就爱上了它，也学着做给妈妈和妹妹吃~
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食材清单
其他
- 1个葱头
- 1勺白酒
- 2/3瓶甜醋
- 2勺酸醋
- 3勺老抽
- 半只猪蹄
蔬菜类
- 1块生姜
- 5片姜
调味料
- 2-3克盐
- 2块冰糖
- 3勺酱油
营养成分
热量
284.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
2.0 克
糖
6.0 克
钠
849.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
①洗干净猪脚待用，锅中沸水加入适量生姜，葱头，猪脚放入锅中淖水，两三分钟即可。（这步是为了除腥除血水）
2
冰糖放入锅中煮至焦糖色，放猪脚炒至上色~
3
②捞起猪脚后放入瓷锅中，加入酸醋，白酒，甜醋，酱油，老抽，盐。（白酒除腥调味特别好！甜醋并不是只有甜味，是酸酸甜甜的，喜欢酸的可以直接放山西陈醋，主要是酸甜适度让猪脚吃起来不腻！酱油老抽调味而且入色入味！
4
以上调料腌制浸泡一个小时）
5
③腌制后开火焖！大火沸腾后中小火焖30-50分钟，看个人喜欢吃软硬口感！我觉得三十五分钟刚刚好！
6
为了更香，入味，喜欢的朋友可以自己放十三香一起焖~
7
我可能不太习惯放八角香料味精类的。
8
一点都不腻！
9
尽量选少肉多皮的猪脚！满满胶原蛋白！
10
直接做便当
11
真的不爱吃肥肉的我可以吃三块猪蹄🐷