家常麻辣火锅鱼
简单
4人份
我和老公都是嗜辣如命！这一道火锅鱼是出镜率极高的，因为很快手，且味道很赞！香辣适中，且鱼肉自带鲜美，一阵子不吃就心里痒的慌！
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食材清单
其他
- 1块桂皮
- 1小把花椒
- 1小把麻椒
- 1把干辣椒
- 1条清江鱼
- 1罐啤酒
- 2包海底捞清油底料
- 2颗八角
- 4片白芷
- 一汤勺料酒
- 半头蒜
- 适量火锅配菜
- 适量食用油
蔬菜类
- 几片姜
- 半根葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
324.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
9.0 克
糖
7.0 克
钠
751.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼洗净，切小段，取一半的葱姜蒜，一茶勺盐，一汤勺料酒抓匀腌制半个小时即可
2
趁腌制鱼肉的期间，准备所有辅料
3
热锅加宽油
4
油温温热时倒入葱姜蒜和香料炒香，油温太高容易炒糊
5
倒入火锅底料，依然小火，翻炒3分钟左右出香味
6
倒入一罐啤酒，选用一般的啤酒即可，太过浓郁的啤酒味道会苦
7
加入适量的水，可以多一些。
8
开锅下鱼段，不要翻，直接摆锅里即可。
9
根据口味可以加适量食盐和鸡精调味。
10
鱼肉七，八分熟时即可出锅，盛到火锅里。
11
做好了啦，就是这么快！
12
可以一边小火加热一边享用啦！
