艾包（芝麻花生馅）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克粘米粉
- 400克糯米粉
- 一蓝子艾草（取汁350克）
- 适量芝麻花生馅（自己做的）20-25克一个，16个左右
调味品
- 120克糖粉
营养成分
热量
222.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
10.0 克
糖
17.0 克
钠
123.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
艾草用盐水浸泡，洗净
2
洗干净的艾草沥干水备用
3
用果语原汁机果汁头榨艾草汁
4
取汁350克
5
分别称取糯米粉400克+粘米粉100克（把两粉混合）、糖粉120克、艾草汁350克
6
把艾草汁煮开，加入糖粉！（去苦）汁一定要彻底煮开，我这次的汁没煮开，导致后面的艾团包🉐️裂开！
7
称热把艾草汁倒入糯米粉里，迅速搅拌均匀
8
注意：最好是把糯米粉一点一点加入到艾草汁上！这样比较好和面团！
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揉至面团不粘手就可以了（我这次的汁不够温度，导致裂开了）
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用保鲜袋套着，半小时以上（这个时候可以分芝麻花生馅了👇）
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芝麻花馅是之前做好的，还没用完，一直放冰箱急冻层，结冰了，拿个黄油刀把它切开
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称取20-25克的馅！
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取50克的皮，用手在手心压个洞，放入黑芝麻（包汤圆的做法）
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把面团收边，收边做底，光滑的朝上，可以用玉米叶垫底，我用蒸包的纸！
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做得差不多的时候就可以煮一锅开水了…（我忘记拍照）
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包好后（这个分量大概16个50克的艾包），水也煮开就上锅蒸15分钟左右
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出锅，很多朋友问，怎么你的不绿，可能我没放叶子吧，我用的是原汁原味的艾草汁，叶子没用，这样就不太苦涩了
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不得不赞一下自己的芝麻花生馅 太正了！猪油就是不一样！哈哈哈…
