芒果椰子慕斯
简单
4人份
清新的芒果加上浓郁的椰香 夏日蛋糕的最好选择 也是做芒果椰奶冻剩下的材料 刚好可以再做一个别的蛋糕 模具为7寸的圆形慕斯模具
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #椰奶慕斯
- #芒果酸奶慕斯
- 100克奶油奶酪
- 100克消化饼干
- 150克新鲜芒果
- 150克无糖希腊酸奶
- 200克椰浆
- 40克淡奶油
- 5#饼干底
- 50克黄油
- 5克吉利丁片
- 几滴柠檬精
- 几滴椰子精
- 新鲜芒果花
调味料
- 30克糖粉
营养成分
热量
754.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
7.0 克
糖
5.0 克
钠
677.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
50克黄油融化
2
消化饼干捣碎
3
和黄油饼干混合铺入模具底部，放入冰箱冷藏待用
4
新鲜芒果去皮，将芒果肉切成薄片，用模具切出小花，待用
5
奶油奶酪软化，
6
加入糖粉
7
加入椰浆（不是那种椰奶饮料）
8
如果有椰子精华可以滴两滴
9
椰子的味道会更浓郁
10
搅拌好
11
1片吉利丁泡冷水
12
泡软后，隔水加热至融化
13
将步骤三搅拌好的椰奶奶酪湖舀一勺加入融化好的吉利丁液体
14
将吉利丁液和一勺奶酪糊混合匀均后，再全部倒入奶酪糊中。
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淡奶油80克一起打发到稍微有纹路
16
不要打到完全硬了，要比较有流动性最好、
17
取40克淡奶油加入刚才步骤5搅拌好的奶酪糊中
18
至此，椰奶慕斯糊做好。
19
将芒果花紧挨着在慕斯圈模具摆一圈
20
然后慢慢倒入椰奶慕斯糊
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放入冰箱冷藏1小时
22
#芒果酸奶慕斯
23
奶油奶酪软化
24
加入糖
25
加入无糖希腊酸奶
26
加入新鲜芒果打成的果泥
27
可以加入几滴柠檬精
28
加入隔水融的吉利丁液
29
（操作方法和椰奶慕斯糊一致）
30
加入40克打发的淡奶油
31
芒果酸奶慕斯糊做好
32
取出已经定型的椰奶慕斯，倒入芒果酸奶慕斯糊，左右摇晃一下，使表面平整，放入冰箱冷藏至少3个小时。
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脱模后可以再装饰一些薄荷叶子，芒果，或者椰蓉之类的东西。