红糖烤年糕脆皮年糕
简单
4人份
红糖烤年糕外层酥酥，内心软糯，真是糯米星人无法自拔的口感。烤制的时候，红糖混合熟糯米 的香味，魂都被它勾走了。
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食材清单
其他
- 120克糯米粉
- 1个全蛋
- 25克玉米油
- 2克泡打粉
肉类
- 110ml牛奶
调味品
- 40克红糖
营养成分
热量
489.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
1.0 克
糖
2.0 克
钠
655.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛奶加入红糖，小火煮至红糖溶化。放凉备用。
2
鸡蛋打散加入玉米油，搅拌均匀。
3
加入牛奶红糖液，搅拌均匀。
4
泡打粉和糯米粉混合，筛入蛋液里搅拌至无干粉。
5
搅拌后的面糊是这个状态。
6
烤模里垫硅油纸，倒入面糊。烤箱预热180度，烤30分钟。我用的6寸活底不沾圆模，所以偷懒没有垫纸，就擦了一点油。会有一点点下渗，但是脱模无障碍。不是不沾活底模，要垫纸哈～
7
切面刀抹油会比较好切。
8
切完放网子上晾凉。直接放盘子里，底下会结水蒸气。趁热吃是外酥里糯的口感，隔几个小时就不酥了，但依然好吃。
