蒸菠萝包（炒菠萝酱的做法）
简单
4人份
云南的菠萝批量上市了，小朋友爱吃菠萝，更爱吃烤箱版的菠萝包，烤箱版麻烦，改作蒸版菠萝包 炒菠萝可以不泡盐水，如果喜欢泡盐水，控干水分再炒哦 方子是12个75克左右的包子，三口之家可以方子减半 方子里的牛奶可以换成170克温水。面粉的吸水性不同，请酌情增减
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食材清单
其他
- 10克玉米淀粉
- 15克黄油
- 200克牛奶
- 25克常温水
- 2个（菠萝粒约500克）小菠萝
- 3.5克酵母
- 330克普通面粉（中筋）
调味料
- 50克白糖
营养成分
热量
682.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
7.0 克
糖
9.0 克
钠
863.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
热锅，15克黄油融化加入菠萝粒改小火翻炒
2
15克约拇指大小
3
菠萝稍微变色，加入50克白糖转中火翻炒
4
会出很多汤汁，不断翻炒至汤汁稍浓稠
5
菠萝最好泡淡盐水10-15分钟控干水分再炒哦。
6
面粉发酵至两倍大，手指蘸面粉戳个洞；不会回缩就差不多了
7
揉面排气至无蜂窝小孔，分成44-46克左右小剂子，12个，分好盖上保鲜膜防干。
8
擀皮儿不要太薄，中间略厚的饺子皮擀法，包馅儿不要太多，45克皮，包30克左右菠萝馅。
9
锅里放足量清水，稍微加热三分钟至水温热，包好的包子放上去醒发20分钟，开大火蒸20分钟，关火虚蒸5分钟出锅。
