土豆烧豆腐
简单
4人份
昨天看食全食美http://link.v1.cn/2014-08-18/10320897.shtml，邓大厨的手艺我一直很佩服，讲的很明白、做的很利落！不愧是老师啊~~~
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食材清单
其他
- 一个土豆
- 一块豆腐
- 一小块肉桂
- 两枚大料
- 少许柿子椒
- 料酒
- 油
- 淀粉
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味料
- 盐
- 糖
- 酱油
营养成分
热量
618.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
10.0 克
糖
4.0 克
钠
118.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
土豆、豆腐切块，柿子椒也切小块
2
油锅烧热，先下土豆煎制外壳稍硬捞出控油，再下豆腐煎制表面金黄
3
锅中剩一点点油将大料和肉桂炒香后下葱花和姜片一起煸香，此时下豆腐和土豆翻炒一下加酱油和料酒翻炒均匀后，加热水至菜平齐。
4
再加一些糖和少许盐，汤开后关小火盖盖烧6~7分钟，此时应该豆腐入味、土豆绵软，下柿子椒块勾芡，使芡汁挂匀土豆和豆腐上出锅即可
