焖牛排+牛气十足的一锅鲜--《炖煮》
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1kg牛排
- 1勺南乳酱
- 1勺料酒
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 1片陈皮
- 8个八角
- 8片香叶
- 一根白萝卜
- 适量娃娃菜
- 适量豆腐泡
- 👇🏻下面一锅鲜配菜，可自己混搭👇🏻
蔬菜类
- 2根香菜
- 一块姜
调味料
- 少量糖
- 适量盐
营养成分
热量
151.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
4.0 克
糖
13.0 克
钠
926.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.牛排清洗干净，冷水下锅加料酒焯水！
2
1.姜切块，准备适量八角、香叶备用！
3
1.姜块煸炒出香味，倒入焯水后的牛排，煸炒出水分。
4
2.加入八角，炒出香味。
5
3.加入适量的料酒去腥。
6
1.炒干水分后，分别加入适量的盐、蚝油、南乳酱、老抽、生抽、白糖，煸炒均匀。
7
1.煸炒均匀的牛排装入压力锅，放入香叶，再加一小块陈皮，搅拌均匀，加适量的白开水，大火煮开后转小火慢炖25分钟。
8
1.时间到，一锅香气浓郁的焖牛排就好了。用压力锅牛肉酥烂入味，非常好吃。（也可以使用砂锅慢炖，这样时间会相对长点）
9
2.牛排装起，留下汤汁煮下一道菜。（牛杂锅风味一锅鲜）
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1.汤汁加适量的水，白萝卜切大块，放入压力锅，大火煮开，小火慢炖10分钟左右。（时间根据萝卜大小调整）
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2.用冷水淋一下，开锅后加入娃娃菜豆腐泡，最后加入香菜。
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3.一锅牛杂煲风味的一锅烩就做好了，萝卜软糯入味，白菜鲜甜，豆腐泡香味浓郁劲道，味道一点不输街边吃的牛杂烩，个人觉得比吃牛排更有味道。（配菜完全可以根据自己喜欢的菜随意搭配）
