辣卤鸭掌
简单
4人份
淘宝店铺：贝壳烘焙bakrs 微信号：15601645072
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食材清单
其他
- 180ml料酒
- 1kg鸭掌
- 250ml六月鲜酱油
- 2小块桂皮
- 3头大蒜
- 3片香叶
- 6个八角
- 可放，也可不放盐
- 可放，也可不放糖
- 适量小米椒
- 适量干辣椒
- 适量泡椒
- 适量花椒
- 适量辣椒粉
蔬菜类
- 6片生姜
营养成分
热量
546.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
9.0 克
糖
20.0 克
钠
909.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
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2
鸭掌洗净，冷水下锅后煮开，再煮1-2分钟煮出血水，捞出洗净。
3
将上述香料准备好，蒜剥出蒜粒后切碎。取一大锅，放下所有材料，和鸭掌。大火煮开后转小火，共计1小时。中途可以视情况加水，加水的话加开水。
4
汁水不用特意收，做好的鸭掌浸泡在汁水里面冷藏一晚，更加好吃～冷食热食都炒鸡好吃！回味无穷。（建议起锅前尝下味道再决定加不加盐，一般是不用加了。）
