速成番茄土豆排骨
简单
4人份
其实炖菜是最简单的菜式，还显得非常“硬”，调好味丢进高压锅就行，疫情在家也要好好吃饭。
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食材清单
其他
- 1个西红柿
- 1根胡萝卜
- 2勺料酒
- 300克排骨
- 4瓣蒜
- 半勺生抽
蔬菜
- 1-2个土豆
蔬菜类
- 4片姜片
- 半根葱
调味料
- 2颗冰糖
- 半勺盐
营养成分
热量
217.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
10.0 克
糖
1.0 克
钠
358.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨冷水下锅焯水，丢两勺料酒和一片姜，滚水之后煮3分钟，捞起用干净热水清洗；西红柿、土豆切块，我还加了胡萝卜，不喜欢可以不加。
2
排骨干煸一下拨到旁边，下葱姜蒜和三分之二的西红柿，炒成酱酱，剩下的三分之一是起锅之前放，如果不想吃成块的番茄可以这一步全放。
3
土豆胡萝卜走你，半勺盐，半勺生抽，加热水没过食材即可，做肉菜的时候加水千万记得用热水，冷水会使肉质变老；大火烧开，转中火加盖焖25-30分钟，中途注意水量别糊锅，也可以用方法二：放入电高压锅20分钟。起锅之前别忘了剩下的三分之一番茄进去煮一分钟
4
喜欢浓稠口感的可以在起锅之前大火收汁，汤汁拌饭很ok。
