奥利奥冰淇淋雪糕

简单 4人份

风靡的网红巧克力冰淇淋,巧克力与奥利奥的完 美结合! 整块奥利奥饼干镶嵌在巧克力上面,太有诱惑 力,少女心完全抵挡不住。

奥利奥冰淇淋雪糕
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 120克淡奶油
  • 30克牛奶
  • 40g蛋黄
  • 45克70%巧克力
  • 50克牛奶
  • 8克可可粉
  • 若干迷你奥利奥饼干
  • 酷新怡雪糕模模具
调味料
  • 35克白砂糖
  • 5克白砂糖

营养成分

热量

328.0 卡

蛋白质

10.0 克

脂肪

18.0 克

碳水化合物

84.0 克

纤维

6.0 克

7.0 克

810.0 毫克

维生素

C,E

矿物质

Zinc,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

30g牛奶加巧克力币,隔水融化,搅拌顺滑

2

蛋黄➕白砂糖打发至浓稠发白,滴落有堆叠感

3

50g牛奶加热至微微冒泡,缓慢加入蛋黄糊中,搅拌均匀

4

混合均匀的蛋黄糊用小锅加热,小火边加热边搅拌,加热至蛋黄糊浓稠细腻,大概80度左右,一定要控制好温度,温度太高,蛋黄糊容易结块。加热好的蛋黄糊可以用网筛过滤一下

5

将融化的巧克力加入蛋黄糊中,搅拌均匀

6

可可粉和白砂糖混合,一大勺混合好的巧克力蛋黄糊加入可可粉中,搅拌均匀

7

搅拌均匀的可可粉酱加入巧克力蛋黄糊中,混合至顺滑无颗粒,放置在一边降温

8

淡奶油打发至7分左右

9

打发好的淡奶油加入降温好的巧克力糊中翻拌均匀,注意动作轻柔

10

雪糕模具里先插好雪糕棒

11

巧克力冰激淋糊装入裱花袋,然后均匀的挤入雪糕模具,方子的量可以做8根雪糕

12

挤好冰淇淋糊的雪糕模具里,放入奥利奥🍪迷你小饼干

13

放入冰箱冷冻4小时以上

14

冷冻完成的雪糕,取出脱模

15

好吃的奥利奥巧克力冰淇淋就完成啦

16

奥利奥饼干镶嵌在巧克力上,一口咬下去,浓郁醇滑的巧克力混合着奥利奥碎,太美妙了

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