养生系列·电炖锅野生菌炖鸡汤
简单
4人份
金秋假期，来一碗热腾腾的电炖锅野生菌炖鸡汤，享受厨房自动化带来的便利！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克枸杞
- 1只（处理完约800克)小母鸡
- 2g(根据个人口味调整）盐
- 2g(根据个人口味调整）胡椒
- 50克野生菌
- 8颗红枣
蔬菜类
- 6片姜
营养成分
热量
119.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
5.0 克
糖
1.0 克
钠
192.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
主要食材：小母鸡一只（处理完约800克，也可以用等量的带皮生鸡块），姜，野生菌50克，枸杞10克，加选用红枣（不在图中）8颗。
2
鸡的选用和处理：我用的是处理好的速冻小母鸡。在此基础上，去掉鸡屁股，剪掉一部分比较明显的皮下脂肪，清洗干净就好了。
3
把清洗干净的鸡和姜片放入电炖锅，我用的是天际陶瓷电炖锅，也可以用电饭煲，或者普通的不锈钢锅在炉子上做。
4
加冷水，注意⚠️要加冷水，确保水覆盖住鸡。这里我加到3L 的刻度线。除掉鸡的话，大约是2L水左右的量。
5
按下快煲排骨档（2小时），鸡鸭汤的设定是3小时，但其实这个份量的鸡两小时足够，炖久了鸡肉老了反而不好吃。
6
如果是慢炖锅，请按说明调整时间。
7
炉子上煮的话就水开后中小火再煮30分钟左右。
8
鸡入锅后，将野生菌（市面上可以买到很多野生菌包）清洗后，冷水浸泡五分钟。
9
将野生菌沥干，放入锅中。
10
再加入8颗红枣，盖上锅盖，让电炖锅为你工作吧！
11
1小时50分钟后，揭开电炖锅的盖子，哇！是不是很不错？
12
加一小勺盐和一些现磨的黑胡椒。
13
再撒上枸杞，5分钟后就可以开锅啦！
14
开锅前把整鸡拿出来，晾一会儿，切成大块。小心烫手噢！再把鸡块放入锅内。熟的的鸡很容易切分。
15
如果用新鲜的鸡，也可以在入锅前先斩块。
16
选个宽口的碗或者小砂锅，盛一碗热腾腾的鸡汤，撒上葱花，完成✅
17
Bonus point: 一碗给自己，一碗和家人朋友分享！
