川式回锅肉炒茭白
简单
4人份
就是想吃茭白了嘛，正好遇到超市有茭白卖，就没忍住呗。我们这里不叫茭白，叫高笋。
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食材清单
其他
- 2根茭白
- 少量李锦记甜面酱
- 少量豆瓣酱
- 适量二荆条青椒
- 适量花椒
- 适量鸡精
肉类
- 400克五花肉
蔬菜
- 若干蒜
- 适量蒜苗
蔬菜类
- 若干姜
调味料
- 适量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
462.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
2.0 克
糖
1.0 克
钠
753.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备料，想起来拍照的时候，肉已经煮过了，哎。为什么是400克五花肉，因为买了一大坨肉，切成两半，这是剩下的一半，估计不到一斤。
2
肉煮的时候记得放一点盐，有大葱也可以加入，很可惜，我没有。记得用筷子试试，肉煮好，筷子可以搓穿，比如你看这块肉。好几个洞，就是我手贱，搓了好几次。
3
切切切。
4
肉也切好了，备用。
5
锅里放一点猪油，导入五花肉进行翻炒，这个步骤是为了让肥肉的油多炒一些出来，这样最后的成品才会很香。
6
翻炒出油，加入花椒蒜片姜片。
7
把肉推到一边。本来应该是盛盘待用，我懒，就推一边去了。加入甜面酱和豆瓣酱。
8
翻炒，加入一点白糖。
9
把肉推到一边，加入茭白。
10
翻炒到肉呈现灯窝盏为最佳，可惜我把肉切太厚，也没炒出多少灯窝盏。
11
加入二荆条，加一点盐，继续翻炒。
12
翻炒到茭白软了，加入鸡精和蒜苗，起锅。
13
成品。
14
茭白超级入味啊。
15
肉就拍照而已。
