香椿芽烘蛋
简单
4人份
香椿芽，春天的应季食材，和鸡蛋很搭，做成厚厚的烘蛋，操作简单，鲜嫩美味，佐粥配饭都是一流~👍
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食材清单
其他
- 100克香椿
- 3克白胡椒
- 4个鸡蛋
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
340.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
3.0 克
糖
2.0 克
钠
282.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
香椿芽应季的鲜味
2
香椿芽择洗干净，切碎末，备用，鸡蛋用4只，烘出来的蛋饼厚厚软软的更好吃
3
鸡蛋打散，倒入香椿芽碎末，加入盐和白胡椒
4
不粘锅里烧油，比平时炒菜的油稍稍多一点，油烧热调小火，倒入混合好香椿芽的蛋液，不要用锅铲翻动，轻轻晃动锅，一定要注意火候，将蛋液烘成蛋饼
5
看到蛋液基本定型，用锅铲配合着将蛋饼翻面，继续用小火烘，烘至蛋饼全熟就可以关火了
6
厚厚的烘蛋，裹着嫩嫩的香椿芽，美滋滋，开吃！
