土茯苓煲龟，祛湿汤
简单
4人份
土茯苓煲龟是广东最有名的祛湿汤，现在是广州最湿的时候，95%的空气湿度，快煲一锅汤祛湿吧！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1000g活重乌龟
- 25g扁豆
- 25g芡实
- 25g花豆
- 25g茯苓
- 25g薏米
- 25g赤小豆
- 4只鸡爪
- 500g土茯苓
营养成分
热量
209.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
6.0 克
糖
17.0 克
钠
760.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新鲜土茯苓去皮，砍成小片。如果喜欢汤浓的直接下锅，喜欢清汤的，就把砍碎的土茯苓洗一洗，洗掉的是土茯苓的淀粉，个人建议为了祛湿功效最好不要洗。
2
乌龟处理好，焯水。因为乌龟很腥很腥很腥，所以要多煮几分钟！
3
准备好其他祛湿药材，从正上方开始，顺时针依次是：花豆、茯苓、薏米、赤小豆、芡实、扁豆。药材的量随乌龟大小，两斤中的龟各配了一两，也可以适当减少。
4
在再准备四五个鸡爪，焯水。也可以用瘦肉，不过鸡爪煲出来的汤味道粘稠浓厚些。
5
全部食材加入高压锅里，加满水，上汽后，中火一个小时！
6
我家锅小，分了两次煲。
7
用沙煲的話，最小火的煲三個小時。
