粽子(长筒粽)咸粽

简单 4人份

每年都有包粽子,吃过我包的粽子大家都赞不绝口😎之前一个人包没办法拍视频教大家,今年妈妈在这里就可以有帮手一起拍了 下面这些配料根据大家喜欢添加,家有吃货内容要求丰富点🌚不要看图片感觉很大,其实一个粽子就130至140g的份量,我一个人可以吃三个😂

粽子(长筒粽)咸粽
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食材清单

其他
  • 料酒
  • 生抽
  • 米的配料
  • 老抽
  • 腌制肉的配料
  • 蒜泥
  • 适量干香菇
  • 适量油
  • 适量粽叶、绳子
  • 适量老抽,老抽
  • 适量虾干、瑶柱
  • 鸡精
肉类
  • 克五花肉
蔬菜类
  • 生姜
调味料
  • 适量盐
谷物
  • 克糯米

营养成分

热量

723.0 卡

蛋白质

15.0 克

脂肪

11.0 克

碳水化合物

74.0 克

纤维

9.0 克

18.0 克

281.0 毫克

维生素

C,D

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

粽叶提前一晚侵泡,洗干净。五花肉也提前一晚准备,五花肉切好后加入生抽和老抽、料酒、姜片腌制一晚,糯米提前两小时泡水,要放赤小豆的也提前一晚泡水,包之前锅里煮5分钟。注意一定要提前一晚泡水!!!

步骤 1
2

泡好水的糯米沥干,这时就可以准备蒜泥了,这是让粽子香味浓郁的重点!蒜泥敲碎,越碎越好,锅里放油下蒜泥炸到金黄,和油一起拌入糯米里,然后加入生抽,老抽,拿几颗米试一下咸淡,如果淡在加盐,

步骤 2
3

赤小豆粽子这是把沥干豆子加入拌匀就好。先放一勺米,再放配料,然后一层米这样包,视频里面有

步骤 3
4

注意看视频包的时候要用手轻轻压紧,粽子绑太松味道也会差很多,但是也不能使劲压🤣

步骤 4
5

包好的粽子绑绳子了,按照自己的习惯就好,绑好米不要散开了!

步骤 5
6

包好以后平整的放入高压锅里,水末过粽子,先大火40分钟以后转小火煮30分钟,不用急着出锅,焖几个小时

步骤 6

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