黄骨鱼豆腐汤

简单 4人份

黄骨鱼(黄颡鱼)富含蛋白质,钙、磷、钾、钠、镁等矿物元素,营养含量丰富,药用价值高。黄骨鱼有以下功效: 1.利尿消肿 《医林集要》中记载,黄颡鱼可治水气浮肿,即以黄颡鱼配绿豆、大蒜,用水煮烂,去鱼食豆,并取汁调商陆末服。攻补兼施,对脾虚而肿满甚者尤其适宜。 2.增强免疫力 黄颡鱼蛋白质含量极高,100g黄颡鱼中蛋白质占有高达16.1g,属于高蛋白食物,蛋白质在食用之后会转变为氨基酸,促进自身蛋白的合成,食用有补虚,增强免疫力的功效。 3.强健骨骼 黄颡鱼多以煮汤食用,鱼汤中不仅仅会存在大量的蛋白质,同时鱼骨中钙质也很多流向鱼汤,食用可起到补钙之效,有预防骨质疏松的作用。 4.补脑健脑 黄颡鱼中含有少量的脂肪,虽说100g黄颡鱼中脂肪仅仅只有0.7g,但是大部分都属于不饱和脂肪酸,DHA在人体中对大脑和视网膜都很重要,十分适合青少年和老年人食用,促进青少年智力发育,改善老年人智力衰退。 5.促进生育 黄颡鱼是鱼类中少有的含有维生素E的一种,维生素E是人体必须维生素之一,维生素E参与精子的合成,并且对女性卵细胞的发育和排放都有促进作用,因此,黄颡鱼十分适合备孕的年轻男女食用,促进受孕几率。

黄骨鱼豆腐汤
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食材清单

其他
  • 1克天麻
  • 1块(325克)嫩豆腐
  • 1条(104克)黄骨鱼
  • 1汤勺料酒
  • 2克川芎
  • 2克鸡精
  • 2汤勺食用油
  • 3瓣蒜
  • 6.5饭碗清水
蔬菜类
  • 3根葱
  • 3片姜
调味料
  • 1克白糖
  • 3克盐

营养成分

热量

580.0 卡

蛋白质

13.0 克

脂肪

14.0 克

碳水化合物

36.0 克

纤维

4.0 克

7.0 克

478.0 毫克

维生素

D,E

矿物质

Zinc,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

暂无烹饪步骤信息

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