五花肉焖黄花鱼
简单
4人份
五花肉的油脂、普宁豆酱的咸香和小芹菜的清脆，有这三样，不仅可以焖黄花鱼，还适用于大多数的鱼的烹饪。
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食材清单
其他
- 1个红椒
- 1勺醋
- 1小把小芹菜
- 2勺料酒
- 2条黄花鱼
- 3汤匙普宁豆酱
- 约干姜
肉类
- 50克五花肉
调味料
- 1勺盐
营养成分
热量
679.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
2.0 克
糖
20.0 克
钠
526.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.备料：黄花鱼洗好控水，抹盐，静置15分钟左右；五花肉块片；红椒、姜切丝；小芹菜切段。
2
2.中火煎香五花肉，煸出油。
3
3.五花肉煎好后，推至一边，下部分姜丝。
4
4.中火煎鱼，两边煎黄。
5
5.烹入料酒、醋，倒入豆酱、姜丝，小火状态。
6
6.加入水，不需要没过鱼身。
7
7.大火焖8分钟，因为是小黄花鱼，所以不需要太久，中间将鱼翻面。
8
8.将鱼盛出摆盘，此时汤汁也比较浓稠。
9
9.大火，倒入小芹菜、红椒丝，稍炒。
10
1
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将第9步的料浇到鱼身上。即成。
