海鲜火锅（清汤）
简单
4人份
冬天吃暖暖和和的，吃完还能喝汤，真不错！
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食材清单
其他
- 100g墨鱼仔
- 100g粉丝
- 100g鱿鱼须
- 10头鲍鱼
- 1小块黄油
- 1小把金针菇
- 1根莴笋
- 200g蛏子
- 200g青口
- 6个香菇
- 半个青萝卜
- 半根胡萝卜
- 适量橄榄油
- 适量白胡椒粉
海鲜类
- 300g基围虾
蔬菜
- 3个蒜
蔬菜类
- 1根大葱
- 3根小葱
营养成分
热量
224.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
193.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
逐一清洗海鲜锅需要的海鲜，鱿鱼须洗干净切段（强烈建议把眼睛抠掉，看着好吓人），墨鱼仔清洗干净。
2
青口要淡盐水泡30分钟以上，洗干净，再用牙刷将壳刷洗干净；
3
鲍鱼参考青口清洗步骤。
4
蛏子泡淡盐水浸泡30分钟，吐干净沙，清洗干净备用。
5
去虾头里脏东西和虾线的方法：
6
用手挤出虾头里的脏东西，一并将虾线拉出；或者先挤掉脏东西，再用牙签戳进虾的第二个关节处往上挑出虾线并拉出。
7
厨房剪将粉丝剪成两段；
8
香菇用手撕成几块和金针菇洗干净备用。
9
蔬菜和葱蒜切好备用。
10
热锅下黄油融化后加入少许橄榄油下葱段和蒜片爆香关火。
11
粉丝垫底，依次放入金针菇和其他蔬菜，最后码上海鲜，再放小葱段，倒入事先烧好的开水，电磁炉打开“火锅”模式，水开后放一点白胡椒粉，煮15-20分钟即可。
