番茄牛肉丸￨补气开胃
简单
4人份
有没有觉得天气开始热了，人也不爱吃饭了呢 今天给大家带来一款开胃菜 吃了它，保准让你饭扫光光哦 你是不是想问我是什么菜呢 告诉你吧，是吃了还想吃的番茄牛肉丸哦 超级美味的哈 现在，我来教你做这份补气开胃又好吃的番茄牛肉丸吧
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食材清单
其他
- 10g（2小勺）糖
- 150ml清水
- 30g（2勺）淀粉
- 30ml（2勺）生抽
- 3g（半小勺）黑胡椒粉
- 5g（1小勺）泡打粉
- 5g（1小勺）盐
- 800g牛腿肉
营养成分
热量
157.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
10.0 克
糖
13.0 克
钠
513.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉可以用“胖揍”的方法让他变成肉泥，这样确实会非常有弹性，但是如果不想这样，可以先把牛肉切成肉末
2
制作腌肉酱汁，把1小勺盐，2勺生抽，2小勺糖，2勺淀粉，半小勺黑胡椒粉，1小勺泡打粉，清水150ml倒入碗中，搅拌均匀（勺指的是汤勺，小勺指的是茶匙）
3
把腌肉酱汁倒入倒入肉末中，搅拌均匀，放入冰箱冷冻30分钟（时间充裕放1-2小时），顺便在冰一大碗水
4
把冷冻好的牛肉末放入搅拌机里搅拌成泥
5
用手抓一小团肉泥，从虎口处挤出肉丸，再用勺子把肉丸刮下来
6
锅中加水烧至起小泡的状态转中火，下牛肉丸，当丸子飘起后捞出放入刚才准备好的冰水中
7
五分钟左右捞出肉丸，沥干水分，放入盘子中，留15-20个丸子，剩下装入塑料袋放入冰箱冰冻起来，以后想吃直接拿出来煮一下就可以吃啦
8
锅内放油烧热，加入葱花爆香，下入西红柿块，翻炒至出汁，加入适量水
9
水开后，加入牛肉丸（提前用牙签给牛肉丸扎几个空），等水再次煮开后，撒上葱花
10
出锅，完成