美味上海特色生煎包
简单
4人份
祺哥在上海出生长大，从小在上海餐馆，早餐店都会给他点生煎，最爱的小吃，来加拿大生活，很少吃到生煎。疫情期间给自己增点难度，给他做了生煎包，看到新出炉生煎，他兴奋极了😂
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10g淀粉
- 10g鸡精
- 1另外
- 200克温水
- 2勺老抽
- 2勺麻油
- 2勺黄酒
- 2根葱绿
- 300g皮冻
- 450克面粉
- 4克酵母
- 4勺生抽
- 500g肉糜
- 根据味道加入盐
- 适量克油
- 适量适量熟芝麻
- 馅料
蔬菜类
- 50克葱花
- 少量姜末
调味品
- 少许克盐
调味料
- 10克糖
- 20克糖
谷物
- 面皮
营养成分
热量
464.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
884.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将馅料搅拌调味
2
37度左右温水加入酵母，放置五分钟，加入面粉，糖盐用筷子搅成絮状，机器或手揉如上，盖湿布醒发两小时
3
22克一个小面团，，擀成饺子皮一样，中间厚四周薄，10公分左右直径，包入馅料成小包子，然后褶朝下，醒发15分钟。
4
锅里加入四大勺油，中大火煎包子，底部膨大，焦香，沿锅边加少量热水，盖盖子闷，水干继续加少量水，直到闷8-10分钟包子熟透
5
开盖水干，撒芝麻葱花，出锅
