家常干锅山药
简单
4人份
十一长假，相信大家都有很多收获，不管是收获亲情、友情或爱情，还是出去放松游玩，都不会枯燥乏味。 鸟儿国庆的任务就是去见亲人，回故家玩了三四天，看看了父亲。回到武汉又去看望了小姨，总之比较开心哟！ 故家的菜好多比武汉便宜，山药就是其中之一，说是2元一斤，父亲临走前给我买了二十多斤，还有家乡的大头菜和柿子，呵呵！父亲叨念着没买着土鸡蛋，因为天气不好，很多农民都没有出来卖，鸟儿挺感动的！父亲的心也有细致的一面呢！ 这么多山药，给婆婆和小姨送去大部分，鸟儿只留了一根，因为平时不太常做饭，虽然山药是很营养的食材，应该多吃的。 所以才有了这么一道亲情满满的菜式——家常干锅山药，非常下饭，也很有营养，鸟儿又当菜吃又当饭吃，LG也很喜欢吃。这道菜鸟儿做得很简单，家常极了，只要注意山药别变黑，就成功了一大半了。
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食材清单
其他
- 1大勺植物油
- 2大勺头抽
- 2大勺料酒
- 2大勺李锦记豆瓣酱
- 3克大葱
- 3瓣蒜
- 400克山药
- 半个红椒
- 半个青椒
- 少量干红椒丝
- 适量白醋
- 适量鸡精
肉类
- 1条五花肉
蔬菜类
- 5克姜
- 半个洋葱
调味料
- 1小勺糖
- 少量盐
营养成分
热量
334.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
8.0 克
糖
7.0 克
钠
828.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
山药去皮，切5CM长细条，迅速浸入加有白醋的清水中浸泡以防变黑
2
青红椒切滚刀片，洋葱切细条
3
大葱和姜切片，蒜切粒
4
锅入少油，加入切好的五花肉片炒断生后盛出备用
5
锅再放少油，放入干红椒丝和洋葱炒香
6
再加入葱姜蒜炒香
7
加入五花肉片和豆瓣酱炒匀
8
加入沥干的山药条，加入其它调味料干炒五分钟左右，让调料充分入味
9
最后加入青红椒片炒均即可
