万能金沙奶黄馅
简单
4人份
为了做到适合自己口味的奶黄馅，我尝试了下厨房许多厨友的方子，最终自己喜欢的口味，相信你们也会喜欢这款奶黄馅，因为和其他奶黄馅不同的是，这款奶黄馅没有很浓的香精味，另外，也不像外面的奶黄馅那么甜，腻，这款奶黄馅还能做金沙奶黄月饼哦，我已经尝试过了🤪
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食材清单
其他
- 100克淡奶油
- 30克奶粉
- 30克玉米淀粉
- 3个（最好用五谷蛋，做出来的馅颜色漂亮）鸡蛋
- 40克黄油
- 50克牛奶
- 6个烤熟咸蛋黄
- 70克面粉
- 8～10克吉士粉
- 80克（这个量不用再减了，不会很甜，喜欢甜的可以稍微加一点）砂糖
营养成分
热量
236.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
3.0 克
糖
3.0 克
钠
816.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
咸蛋黄烤箱中层160度，烤至出油，开裂，都无所谓，别烤焦了流行，大概8分钟
2
所有粉类过筛备用
3
鸡蛋加入白糖打散，并且搅拌至糖基本融化
4
淡奶油➕牛奶➕烤熟的咸蛋黄放进料理机打成细腻的糊，再倒进上一步的鸡蛋里搅拌均匀
5
把所有粉类倒进蛋糊里搅拌均匀，得出细腻顺滑的金沙奶黄糊
6
倒入平底锅中（强调：必须用不粘锅）
7
加入黄油，开最小火，不停的搅拌，不停的搅拌，不停的搅拌，如果停下来的话，特别容易糊底
8
切记不停的搅拌
9
这时候底下开始结块，继续搅拌
10
胜利在望了，继续搅拌
11
继续炒成团
12
如果是做包子的馅，可以不用炒太干，如果是做月饼的，可以炒的干一些
13
放凉备用，盖好保鲜膜，防止风干，常温的情况下，保质期不超过10天，冷藏还不确定，冷冻可以保存很久，所以大家做好的包子，记得放急冻！
