炸溜松花蛋
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克花生油
- 15克酱油
- 250克松花蛋
- 3克味精
- 3克香油
- 50克小麦面粉
- 5克料酒
- 玉米30克淀粉
蔬菜类
- 10克姜
- 10克小葱
调味品
- 15克醋
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
540.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
6.0 克
糖
11.0 克
钠
383.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将松花蛋切成桔瓣块；2。 松花蛋裹上湿淀粉，再均匀沾上面粉，放在盘内待用；3。 清汤放入碗内，加入料酒、醋、味精、盐和15克湿淀粉对成芡汁；4。 炒锅放入花生油，烧至六成热，把粘匀面粉的松花蛋逐块放入油锅内；5。 用勺轻轻推动炸2分钟至外皮发黄时，捞出滗去油；6。 炒锅放底油烧热后，放入葱、姜丝炒出香味；7。 烹入对好的汁，再放入炸好的松花蛋块，颠翻几下；8。 淋入香油装盘，与姜醋汁一起上桌
2
制作提示
3
本品有油炸过程，需备花生油约750克
