蚝仔鸡丁粥
简单
4人份
缺锌容易导致宝宝胃口不好，缺乏食欲，而富含锌元素的生蚝正是补锌的好食材。今天分享的这道具有浓郁潮汕风味的砂锅蚝仔粥，不仅鲜甜味美，各种食材的搭配也让这道美食营养极其丰富，再加上干贝的加持，鲜上加鲜，真的太美味咯！
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食材清单
其他
- 10g菠菜
- 120g大米
- 2g植物油
- 2g生姜丝
- 2g生抽
- 40g胡萝卜
- 60g鸡胸肉
- 6g干贝
- 80g蚝仔
- 约1L清水
调味料
- 1g盐
营养成分
热量
564.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
10.0 克
糖
5.0 克
钠
401.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前将干贝放入清水中泡软。
2
干贝富含鲜味氨基酸，可以代替盐给米粥调味，也可以换成虾皮、银鱼等代替。
3
把泡好的干贝倒入砂锅（汤锅）中，加入120g淘洗好的大米和约1L的清水。
4
烧开后转中小火，继续熬煮约25分钟。
5
注意不时搅拌，避免糊锅。
6
趁煮粥的过程来处理其他食材。鸡胸肉切成小碎丁。
7
胡萝卜用擦丝器擦成细丝。
8
胡萝卜用擦丝器擦成细丝。
9
倒入鸡丁和胡萝卜蓉，中火继续翻炒3分钟左右。
10
调入2g生抽，炒匀后盛出。
11
倒入米粥中，继续熬煮5分钟左右。
12
加入蚝仔，拌匀后再煮6分钟。
13
另外用汤锅将菠菜焯水1分钟左右。
14
菠菜也可以用其他蔬菜代替。
15
捞起切成小段。
16
加入锅中，搅拌均匀。
17
最后调入2g植物油和1g盐，拌匀后就可以出锅啦~
18
完成
