卤味鸡
轻松两步搞定 卤味店级别卤味鸡做法 卤味鸡 一看这菜名 我知道一定有不少朋友头大了 一定立马想到卤味店 然后想象做这道菜有多复杂多千山万水 我也是 千山万水以为过 但是啃了一口自己做的这道卤味鸡 甚至在切块盛盘的时候 我就让千山万水 滚蛋了 做清炖鸡汤 喜欢留一个鸡大腿每次都 留着红烧或者红烧或者红烧 这次是真心想吃卤蛋了 然后连着一个大鸡腿一起卤了 结果 我又一次情非得已的 很无奈的 觉得我是神厨 NND 味道要不要这么正啊！！！ 你让人卤味店怎么混哦？？
食材清单
其他
- （没有没关系，煮卤汁的时候酱油的量跟香料的量都多一点就好，时间煮的久一点就行了）老卤汁
- （选用哈）肉桂粉
- 八角
- 四个鸡蛋
- 小嫩鸡
- 小茴香
- 干辣椒
- 桂皮
- 生抽
- 老抽
- 香叶
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味料
- 白糖
- 盐
营养成分
热量
466.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
6.0 克
糖
20.0 克
钠
922.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
葱打葱结、姜切片
鸡蛋入锅子加清水煮
剥壳待用
做卤汁（这个香料量是没有老卤汁的量，如果有的话，放少点）香料入锅干炒，炒香
放老卤汁（没有的话，这步就没了），直接加清水（如果家里正好有清炖鸡汤啥的，那就更好啦）
加生抽，老抽（这个量自己控制哈，生抽多老抽少，这样卤出来的颜色好看，具体多少无所谓的，每次卤的颜色没人规定你必须一模一样么~~哈哈随意点~）
加盐、白糖
盖上锅盖，煮卤汁20分钟
煮好后如果你对自己放调料的量没信心，可以尝一下那个卤汁，要比我们一般吃菜咸一点，不够的话，加盐调好就可以袅
卤：为了省时省力我一般都喜欢用高压锅卤，将煮好的卤汁倒到高压锅中
放入鸡腿，有鸡皮的那面朝下
放葱结、姜片
放鸡蛋
盖上盖子，大火，到高压锅上汽了，马上关火（别多煮，高压锅煮很容易熟的），焖7、8分钟，再打开高压锅锅盖，半掩着锅盖，中火炖煮10分钟左右关火（如果不是高压锅，就是普通的锅子，煮开，转中火煮40分钟左右，时间具体根据鸡大小来自己控制）
煮好的鸡腿，先不要取出，泡在卤汁里15分钟（不急着吃的话，可以放更久一点）
取出鸡腿跟卤蛋
鸡腿晾凉，切块
撒上葱花
淋上少许卤汁，开啃吧！！！哈哈哈
卤汁滤掉香料留汁，下次用就是老卤汁啦
