一吃就种草的香辣鸡脚
简单
4人份
我特别爱吃鸡脚，很久以前在家研究过各种鸡脚的做法，陈醋鸡脚、蒜香鸡脚、麻辣鸡脚……可以说，在吃鸡脚这件事情上，我是有追求的。 一天看到燕子妈妈朋友圈晒出鸡脚的照片，立即吸引了我这小吃货，第二天就跑燕子家，缠着燕子妈妈做一盘，燕子妈妈熬不过我，答应把鸡脚分享出来，现在我们就一起来学习吧！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1两老姜
- 1斤鸡脚
- 1汤匙白醋
- 1汤匙陈醋
- 3个红尖椒
- 6片香叶
- 8个干红椒
- 少许料酒
- 少许生抽
- 少许白胡椒
- 少许老抽
- 少许花椒
- 少许鸡精
蔬菜
- 少许小葱末
蔬菜类
- 2段大葱
调味料
- 少许冰糖
- 少许盐
营养成分
热量
710.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
7.0 克
糖
4.0 克
钠
633.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鸡脚洗净，去掉爪尖，剁成2-3段，大葱切段，老姜洗净切片（不用去姜皮）备用；
2
起锅加水烧开，快速将鸡脚焯水，捞出过冷水；
3
鸡脚和大葱段、老姜片混合，加入料酒、香叶、花椒、胡椒、盐腌制半小时；
4
少许油起油锅，放入干红椒、花椒、白胡椒煸香
5
倒入腌制好的鸡脚，加开水没过中火煮十分钟熄火，焖10分钟后捞起鸡脚，其他配料丢弃；
6
再起油锅，煸香红尖椒、小葱末，加入白醋、陈醋、冰糖、鸡精、生抽和老抽拌匀，留少许汤汁关火装盘；
7
一盘香辣鸡脚就完成了，可以立即食用，也可以再腌制一段时间更入味哦！
