【汐汐家常菜】下饭·没有辣椒的蚂蚁上树
简单
4人份
肉沫（蚂蚁）+提前泡发的粉丝（树），呼啦啦炒一发，简单便捷，好吃又下饭。
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食材清单
其他
- 130克瘦肉末
- 15克油
- 1勺老抽
- 80克红薯粉丝
蔬菜类
- 1根小葱
- 1根香菜
- 4片姜片
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
480.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
4.0 克
糖
15.0 克
钠
202.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
【备料】红薯粉丝提前泡发3小时，简单切断。绞肉130克备用，姜片香菜小葱切碎备用。
2
【爆姜】锅内倒油，油温八成热倒姜末爆香
3
【炒肉沫】倒肉沫煸炒，加一勺老抽、加适量盐，撒一点葱花
4
☞小贴士☜:肉沫我用清水洗过，所以炒的时候有汤汁，后面炒粉丝就不用另外加水了。正常炒肉末没有这么多汤汁，加粉丝翻炒时需要另外加一点清水。
5
【炒粉丝】直接倒入泡发的粉丝，快速翻炒5-6分钟（观察粉丝色泽变透明，翻炒阻力大时就表示熟了）
6
☞小贴士☜:粉丝炒熟后容易粘锅，要用锅铲不断翻炒
7
【出锅】调味，撒葱花香菜装盘出锅。很香，没有辣椒也很好吃。自己炒的油不多，不会像饭馆的那样，油汪汪一坨，吃完后碗底半碗油。
