老饭骨红柳羊肉串
简单
4人份
家人都喜欢吃羊肉串，但感觉比较麻烦，这个老饭骨介绍的羊肉串方法简单易学。羊肉用羊后腿肉中的磨裆或元宝肉最好，要加些肥的更香。不过我买的一大包羊后腿肉分不清是哪个部分，好吃就行。
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食材清单
其他
- 500克羊后腿肉
- 半个鸡蛋
- 各用一部分洋葱大葱
- 适量咖喱块
- 适量孜然辣椒面
- 适量白胡椒
- 适量黑胡椒
蔬菜类
- 适量姜片
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
542.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
7.0 克
糖
2.0 克
钠
813.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
羊肉切块，不要太小，洋葱切丝，葱切片，姜切片，和羊肉块一起抓均，下盐、白胡椒粉、鸡蛋抓均，腌十分钟。如果买到红柳签最好，没有用别的也行。我是用电烤箱配的金属签。
2
腌肉时做刷料，油烧热下黑胡椒粉、咖喱块炒成酱。
3
腌好的肉串串，烤箱230度预热，肉串用烧盘架起来，如果盘子大可以一头放盘里，另一头架盘边。视频里没有垫锡纸，不过我觉得垫上方便清洗。也可以用烤箱用的烤羊肉串的那种可以转的架子，烤20分钟。
4
二十分钟后取出刷上刷料，撒孜然粉和辣椒面，看各位的口味，再出炉箱烤几分钟后出炉。
