五花肉炖腐竹木耳
简单
4人份
这是对爷爷的回忆！ 爷爷很年轻的时候就没有牙齿了，吃什么都要够软，所以很多菜都是炖着来吃。 凉拌木耳他是吃不了了，为了让他能开心的吃木耳，只能这样炖着来吃！ 这样也别有一番好滋味！ 那时小，也喜欢软滑的东西，夹一口木耳或者腐竹，上面挂着光滑油亮的猪油，滴在饭里，饭也变得香滑可口。 今天做的已经是少油少盐改良版了，符合现在的饮食标准，虽然味道和口感都没有满锅猪油泡着的香甜软滑，但也美味可口！
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食材清单
其他
- 3条腐竹
- 5朵香菇
- 一小把木耳
- 适量生抽
- 适量蚝油
肉类
- 100克五花肉
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
648.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
5.0 克
糖
16.0 克
钠
909.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
切好的五花肉下锅小火煎炸出油
2
要勤翻动五花肉，慢慢炸出更多的猪油，需要一点时间
3
等五花肉炸出大部分的猪油后，沥出猪油，把肉铲出来
4
放入瓦锅
5
倒入事先泡发好的香菇，木耳
6
放入适量生抽，耗油，盐，我们现在追求清淡，所以放的都是少量的调料
7
中火边煮边搅拌均匀，翻炒一分钟
8
加入两碗清水，盖上锅盖，炖煮20分钟，中途翻炒预防煮干水
9
煮至木耳熟透，还有少量汤汁，加入已经泡好的腐竹
10
加入腐竹翻炒均匀，盖上锅盖煮3分钟
11
煮好，出锅
